Frankfurter Grüne Soße – sieben Kräuter müssen’ s sein

Die “Grie Soß” – wie sie im Dialekt heißt – wird seit Generationen im Stadtteil Oberrad im Frankfurter GrünGürtel angebaut. Die reich illustrierte Broschüre bietet umfangreiche Informationen über das Frankfurter “Nationalgericht” Grüne Soße, die sieben Kräuter, die unbedingt hineingehören, das Gärtnern in Oberrad sowie das Grüne-Soße-Denkmal.

Stadt Frankfurt am Main, Umweltamt
Projektgruppe GrünGürtel (Hrsg.)
Frankfurt am Main: 2008

Die Broschüre erhalten Sie kostenlos beim
Umweltamt der Stadt Frankfurt.

Im “Verein zum Schutz der Frankfurter Grünen Soße” haben sich einige Gärtnerbetriebe zusammen geschlossen und bei der EU den Schutz der Ursprungsbezeichnung beantragt. Die Zusammensetzung soll nur aus den klassischen sieben Kräutern bestehen:

Schnittlauch, Borretsch, Pimpinelle, Kerbel, Sauerampfer, Petersilie, Kresse